Работа на базе отдыха "Красная гвоздика" (Московская обл., Истринский р-он, дер. Мансурово).
График работы: 2/2, с 8-00 до 20-00
Полный соц. пакет, "белая" заработная плата, корпоративный транспорт, бесплатное питание, проживание в общежитии.
Обязанности
Обеспечивать доброкачественное приготовление пищи в соответствии с меню-раскладкой.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
1. Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
2. Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
3. Знание методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции и др.