- Обеспечивает выполнение мероприятий по мойке и дезинфекции производственных помещений, тары, оборудования в колбасном производстве;
- Обеспечивает проведение мероприятий по мойке в строгом соответствии с установленными стандартами и техническими условиями, выявляет нарушения технологической дисциплины и принимает меры по их устранению;
- Обеспечивает выполнение рабочими полного объема работ, правильное использование оборудования, инструмента, равномерную (ритмичную) работу смены;
- Осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности производственной санитарии;
- Производит контроль за качеством проводимых работ сотрудниками отделения клининговой службы.
